Indhold
Adjika-opskriften findes i kogebogen for enhver husmor. Denne snack er meget populær blandt befolkningen. Ofte har den en skarp smag, så den bruges sammen med kød og fjerkræ. Adjika fra tomatpuré har mange fans. Nogle husmødre gør ikke skålen for krydret, så den kan endda gives til børn.
Til vinteraftener er en skål tilberedt efter en af nedenstående opskrifter perfekt. Det er værd at bemærke, at adjika ud over graden af skarphed også adskiller sig i metoderne til forberedelse. Nogle husmødre bruger en opskrift uden kogning, andre - udsætter grøntsager for varmebehandling.
Det er værd at huske, at adjika er rød på grund af tilstedeværelsen af nøjagtigt peberfrugter i sin sammensætning ikke tomater.
De bedste adjika opskrifter til vinteren
Opskrift nummer 1 Adjika uden madlavning
Tomat adjika til vinteren kan tilberedes selv uden varmebehandling. I dette tilfælde bevarer alle grøntsager deres gavnlige egenskaber. Skyl alle grøntsager grundigt, inden arbejdet påbegyndes, helst i varmt vand.
Hovedingredienser.
- 1 kg peber. Vælg en bulgarsk sød. Det er bedst egnet til smag.
- 5 stk. varm peber.
- 500 ml tomatpuré.
- 1 flok dild, persille og koriander.
- 3 store eller 4 små hvidløg.
- 2 spsk. l. salt.
- 2 tsk eddike.
- 100 g Sahara.
- et halvt glas vegetabilsk olie.
Adjika madlavningsproces:
- Den forberedende fase inkluderer vask af grøntsager under rindende vand. Lad dem derefter tørre, så overskydende vand ikke kommer ind i skålen.
- Vi forbereder kødkværnen. Det hjælper med at male alle ingredienserne, så den færdige masse er så homogen som muligt. En mere moderne version af køkkenapparater - en blender er også fantastisk til dette formål. Det er værd at bemærke, at massen af grøntsager, der passerer gennem en kødkværn, viser sig at være mere puré. Dette er præcis, hvad et ægte tomatmirakel skal være - adjika.
- Slib alle ingredienserne efter hinanden, og efterlader kun greenerne til senere. Den færdige masse har oftest en orange farve. Bland dem med en træske. På dette tidspunkt tilsættes eddike, sukker og salt.
- Hak greenerne fint og send dem til resten af ingredienserne.
- Ælt massen i ca. 10 minutter. Derefter giver vi det samme beløb at stå og suge.
- Varm olien i en stegepande. Føj det til gryden med adjika og rør alt godt igen. Skålen til denne opskrift er klar. Nyd dit måltid.
Opskrift nummer 2 Adjika med blomme
Denne opskrift er god for dem, der laver forberedelser til vinteren, og for dem, der forbereder adjika til det næste festbord.
Hovedingredienser.
- 1 kg blå, ikke mynteblomme. Tag nøjagtigt den blå blomme, kun den er egnet til emner.
- 1 hoved hvidløg. Du kan også variere denne ingrediens efter eget valg.
- 2 spsk. l. salt. Du skal ikke vælge iodiseret salt til emner.
- 1 kg paprika. Brug forskellige farvede peberfrugter til et mere dramatisk udseende.
- 3 stk. varm peber.
- Sukker efter smag.
- 500 ml tomatpuré. Når du køber, skal du være opmærksom på pastaens holdbarhed. Dårlige ingredienser får din snack til at gå dårligt.
- 1 tsk eddike.
I alt skal der fås 12 portioner af alle disse komponenter.
Processen med madlavning adjika.
- Peberfrugter skrælles, frø fjernes. For at gøre det mere bekvemt at føre dem gennem en kødkværn skæres de i flere dele.
- Før peberfrugterne gennem en kødkværn.
- Forberedelse af blommer. Fjern frø fra dem efter at have skåret hver frugt i halve.Vælg let umodne bær, så der ikke er for meget juice.
- Mal blommer i en kødkværn.
- Hot peber og hvidløg er finhakket. En blender er perfekt til denne opgave. Det er op til dig, om du skal bruge frø til varm peber til madlavning eller ej. Maden bliver ikke så krydret uden dem.
- Vi blander alle ingredienserne i en separat gryde.
- Vi brænder panden. Når massen er kogt, reducerer vi den og tilføjer de sidste ingredienser - salt, sukker. I cirka en halv time koges massen på en lille flamme.
- Eddike tilsættes i slutningen.
- Du kan rulle adjika i krukker.
Skålen ifølge denne opskrift har en meget specifik smag takket være blommen i dens sammensætning. Prøv det, du vil ikke fortryde den tid, du har brugt madlavning. Din familie og venner vil elske denne snack.
Opskrift nummer 3 Adjika "peberrod"
En noget original opskrift på adjika. I modsætning til traditionelle madlavningsmetoder indeholder denne skål tomater.
Hovedingredienser.
- 3 kg tomat.
- 4-5 stk. varm peber.
- 3 spsk salt
- 200 gr. peberrod rødder.
- 2-3 hoveder hvidløg.
Som du kan se af ingredienserne, viser forretten sig at være meget rig og krydret.
Processen med madlavning adjika.
- Skær tomaterne i flere stykker. Hvis der er en hård stilk indeni, er det bedre at fjerne den.
- Sug peberrodsrødder separat i vand. Efter ca. 50-60 minutter skal du tage dem ud og rense dem.
- Vi rengør hvidløg og peberfrugt.
- Vi forbereder kødkværnen og sender alle komponenterne i vores adjika igennem den.
- Bland den resulterende masse grundigt i flere minutter. Nu kan du tage de tilberedte krukker ud og gøre det mest behagelige i processen med at forberede snacks - lægger fadet i beholdere.
Det er ikke varmebehandlet. Det opbevares perfekt.
Opskrift nummer 4 Adjika æble
Børnene nyder ikke den krydrede forretter. Men på mørke vinteraftener vil de også behage med velsmagende og sund mad.
Til 6 halvliter dåser har vi brug for følgende ingredienser:
- 1 kg æbler. Prøv at vælge flere sure sorter.
- 1 kg sød bulgarsk peber.
- 200 gr. olier. Når du vælger vegetabilsk olie, skal du være opmærksom på, at den er raffineret, ikke har urenheder og yderligere aromastoffer. Tag kun et naturligt produkt.
- 200 gr. hvidløg.
- 1 kg tomater.
- Sukker og salt 150 gr.
- 100 g dragon.
Processen med madlavning adjika.
- Vi rengør alle grøntsager og frugter. Fjern kernen fra æblerne. Fjern huden fra tomatene ved at dyppe dem i kogende vand i 2-3 sekunder.
- Riv tomatene. Vi brænder blandingen.
- Gnid alle de andre komponenter gennem et rivejern. Vi sender dem til tomaterne.
- Vi tænder ilden og slukker i cirka en halv time.
- Vi lægger salt med sukker, smør. Derefter fortsætter vi med at simre i yderligere 10 minutter på en lille ild.
- Tilsæt hvidløg, urter og krydderier sidst.
- Et par minutter mere madlavning, og du kan sætte blandingen i krukker.
Opskrift nummer 5 Adjika med valnødder
Hovedingredienser.
- 500 gr. hvidløg og chili.
- 20 gr. spidskommen og tørret salte,
- 300 gr. valnødder.
- 100 g koriander.
- 60 gr. vineddike.
- 50 gr. olivenolie.
- 60 gr. salt.
Som i den foregående opskrift kan du bruge enhver metode, der er praktisk for dig til at male alle ingredienserne. Tilberedningstid - 40 minutter. I sidste øjeblik tilsættes eddike, granuleret sukker og salt.
Blandt det store udvalg af snacks tager adjika værdige førstepladser. Næsten ingen fest i vores land er komplet uden hende på bordet. Hvis du ikke har prøvet at tilberede en sådan ret endnu, skal du sørge for at bruge vores opskrifter og skrive dine indtryk til os.
