Indhold
- 1 Regler for konservering af rødbeder til vinteren uden sterilisering og som helhed
- 2 Ro marinerede hele vinteren uden sterilisering
- 3 Hele syltede rødbeder med kanel og nelliker
- 4 Opskrift på en lækker hel rødbede, syltet til vinteren
- 5 Små rødbeder, hele syltede til vinteren
- 6 Opskrift på marinerede hele rødbeder med peberrod
- 7 Opbevaringsregler for syltede rødbeder uden sterilisering
- 8 Konklusion
Høstning ved bejdsning er en af de mest populære måder at bevare alle de nødvendige vitaminer og næringsstoffer til vinteren. Roer i dåser om vinteren uden sterilisering er nemme at tilberede og kræver et minimum af produkter.
Regler for konservering af rødbeder til vinteren uden sterilisering og som helhed
Du kan marinere grøntsagen helt eller i dele. Generelt er det mere bekvemt at gøre dette, hvis du ikke ved, hvad rodafgrøden skal bruges til om vinteren. Først og fremmest anbefales det at vælge den rigtige frugt. Det skal være en lille prøve i bordstørrelse. Det er bydende nødvendigt at vaske og tørre rodafgrøden grundigt, først da kan produktet viderebehandles. Til madlavning skal kogemåden vælges korrekt. Denne rodafgrøde kan ikke lide stærk kogning, og det anbefales derfor at lave mad over svag varme.
Ro marinerede hele vinteren uden sterilisering
Hele grøntsagen til vinteren er fremstillet af enkle ingredienser og er tilgængelig selv for en uerfarne husmor:
Nødvendige ingredienser:
- hovedprodukt - 1,5 kg;
- 3 glas vand;
- 150 ml eddike
- sukker - 2 spsk. skeer i marinaden;
- en teskefuld salt
- allehånde;
- fedter;
- Laurbærblad.
Opskrift:
- Vask grundigt og kog i en dyb gryde. Tilsæt ikke vand til toppen, det vigtigste er, at grøntsagen er helt dækket.
- Afkøl derefter produktet under rindende koldt vand.
- Steriliser og damp dåser.
- Anbring produktet i en krukke og hæld forsigtigt med kogende vand.
- Dæk med låg, og vent 10 minutter.
- Tøm vandet i en gryde.
- Tilsæt sukker, salt og krydderier.
- Kog og hæld eddike i.
- Kog og hæld i krukker. Rul straks op.
Efter en dag er emnet allerede klar til brug.
Hele syltede rødbeder med kanel og nelliker
Opskriften til krydderelskere inkluderer følgende fødevarer:
- rodgrøntsager - 1,5 kg;
- eddike - 60 ml;
- liter vand;
- 100 g sukker
- en halv teskefuld salt;
- kanel - på spidsen af en kniv;
- 6 nellike knopper;
- 6 ærter sort peber.
Det er let at forberede:
- Kog i 40 minutter.
- Cool og skræl.
- Forbered en marinade fra vand, salt, granuleret sukker, kanel, nelliker og andre krydderier.
- Efter kogning i 10 minutter tilsættes eddike.
- Kog igen og hæld den varme marinade over krukkerne.
- Rul op, tæt tæt, pakk med et tæppe.
Efter et par dages langsom afkøling kan arbejdsemnet sænkes ned i et permanent opbevaringsrum.
Opskrift på en lækker hel rødbede, syltet til vinteren
Dette er et marineret emne, der kan tilberedes til elskere af krydrede retter.
Nødvendige ingredienser:
- liter vand;
- noget persille, selleri, dild.
- en knivspids spidskommen
- Laurbærblad;
- en knivspids koriander
- et par fed hvidløg;
- 40 gram salt og sukker;
- eddike - 40 ml.
Rødbeder til vinteren i krukker fremstilles som følger:
- Forbered en marinade med vand, salt, sukker og krydderier.
- Efter kogning i 10 minutter tilsættes eddike.
- Vask rødbederne og kog i 30 minutter.
- Anbring produktet i steriliserede krukker så tæt som muligt.
- Hæld emnet i den varme marinade og rul det straks op.
Blanket er velegnet til tilberedning af enhver skål efter anmodning fra værtinden i den kolde årstid.
Små rødbeder, hele syltede til vinteren
Marinering af hele rødbeter til vinteren er praktisk, når rodafgrøden er meget lille. Produkter til madlavning:
- rodgrøntsager;
- eddike 9%;
- salt og sukker;
- sorte peberkorn;
- vand til marinaden.
Frugten skal være af den mindste størrelse.
- Kog grøntsagen.
- Skræl den kogte grøntsag og læg i krukker.
- Forbered en marinade fra en liter vand, 100 ml eddike og 20 gram salt og sukker.
- Kog i 8-10 minutter.
- Hæld varm marinade over små skrællede grøntsager i en krukke.
Derefter skal alle dåser lukkes omhyggeligt og kontrolleres for lækager ved at vende beholderne på hovedet. Derefter skal de pakkes ind i et tæppe eller et varmt håndklæde.
Opskrift på marinerede hele rødbeder med peberrod
Komponenter til sådan en blank:
- rødbeder 10 stk .;
- 5 store skeer af revet peberrod;
- en stor skefuld spidskommen;
- eddike 100 ml;
- salt efter smag;
- vand.
Opskrift:
- Grøntsagen skal skylles og bages hel i ovnen.
- Afkøl og rengør produktet.
- Bland revet peberrod med karvefrø.
- Anbring grøntsagen i en tre-liters krukke.
- Top med peberrod og karvefrø.
- Forbered marinaden.
- Hæld og sæt under undertrykkelse.
- Opbevares i køleskab og lades i flere dage.
Derefter kan du dræne væsken, koge, hælde i krukker og rulle op.
Opbevaringsregler for syltede rødbeder uden sterilisering
Når konserveringen er rullet op og afkølet, skal den bevares korrekt. Syltede konserver, der ikke er steriliseret, anbefales at opbevare i et mørkt, køligt rum. Den bedste mulighed er en kælder eller kælder. Et uopvarmet lagerrum eller altan er velegnet til en lejlighed, hvis temperaturen på den ikke falder under nul. Det er vigtigt, at opbevaringsrummet er fri for fugt og skimmel på væggene. Derefter bevares bevarelsen gennem den kolde periode.
Konklusion
Rødbeder til vinteren i krukker uden sterilisering er velegnede til tilberedning af forskellige retter. En sådan rodgrøntsag kan bruges til salater og borscht såvel som til en færdiglavet snack. Madlavning af en sådan skål er enkel, marinaden bruges mest til værtindens smag og oplevelse. Det er vigtigt at vælge den rigtige sort og udseende af grøntsagen, så der ikke er tegn på sygdom på den.
