Champignon flødesuppe (flødesuppe) af champignoner med fløde: kalorieindhold, madlavningsopskrifter

Opskriften på cremet champignonsuppe er en af ​​de mest populære muligheder for det første kursus. Tag kun frugtlegemer til madlavning eller tilsæt grøntsager, kød og krydderier. Denne type svampe er kendetegnet ved høj næringsværdi og alsidighed i forarbejdningen. Det bruges til en engangsmenu og er klar til vinteren.

Funktioner ved fremstilling af flødesuppe med champignoner og fløde

De mange forskellige opskrifter, der bruger champignon, imødekommer behovene hos selv de mest krævende forbrugere. Produktets kalorieindhold kan justeres uafhængigt ved at inkludere ingredienser med et lavt eller højt energiindeks.

Det tager ikke mere end 30 minutter at lave mad. For at gøre det færdige produkt velsmagende, skal du overholde de generelle anbefalinger om madlavning:

1. Frugtlegemer bruges unge, små i størrelse. De har en mere delikat kødstruktur.
2. De forbehandles og skæres i mellemstore stykker.
3. Til suppe er drivhus eller naturligt dyrkede prøver egnede. Denne art tåler ikke langvarig varmebehandling, unge frugtlegemer koges ikke mere end 10 minutter, modne - 10-15.
4. Når du bruger et emne fra fryseren, optøes det og koges derefter.
5. Hvis opskriften giver mulighed for stegning af frugtlegemer og løg, gør de det i separate pander, tiden til kogning er forskellig for dem. Alle opskrifter, bortset fra den vegetariske, bruger smør.
6. Pureen skal vise sig at være en homogen masse; brug en blender til at male komponenterne. Det er bedst at fjerne svampe og grøntsager fra bouillon og slå dem i en separat skål.

Du kan gøre massen tyk med kartoffelmos, mel eller forarbejdet ost (ifølge opskriftsteknologien). Produktet forberedes hurtigt, så de gør det til engangsbrug. Det er ikke sædvanligt at opvarme den cremede champignonsuppe fremstillet af champignons, smagen vil være uhensigtsmæssigt forskellig fra den frisklavede.

Traditionel version af skålen med mejeriprodukter

Klassisk cremet flødesuppe med champignoner

At lave suppe er hurtig og nem. For ca. 1 kg forarbejdede svampe har du brug for:

• olie - 80 g;
• løg (inkluderet i opskriften, men det kan udelukkes, smagen ved output ændres ikke) - 1 stk .;
• salt - 0,5 tsk;
• vand - 1 l;
• fløde - 0,5 l;
• ost (hård eller forarbejdet) - 300 g;
• formalet sort peber efter smag.

Ingrediens-bogmærkesekvens:

1. Læg olie i en gryde, hold ild indtil den er opløst.
2. Kast et strimlet løg i og sauter let, så det bliver gennemsigtigt.
3. Et champignonblank sendes til en beholder, saltet efter smag.
4. Tåler i ca. 5 minutter, frugtlegemerne slipper juice ud, massen falder i størrelse.
5. Tilsæt 1 liter vand, kog i 10 minutter efter kogning af væsken.
6. Væsken hældes i en separat skål, svampemassen knuses med en blender til en grødet tilstand.
7. Returner bouillon, rør godt, kog.
8. Tilsæt fløde med ethvert fedtindhold og ost.

Så snart suppen bliver tyk, fjernes den fra ovnen. Tilsæt malet peber, hvis det ønskes.

Suppepuré med svampe, fløde og kartofler

Antallet af produkter er angivet for 2 portioner suppe, massen kan øges ved at observere proportionerne:

• champignons - 500 g;
• fløde med højt fedtindhold - ½ kop;
• olie - 30 g;
• krydderier efter smag;
• kartofler - 400 g.

Madlavningsteknologi:

1. Kartoflerne skæres i vilkårlige stykker.
2. Kog i 500 ml vand, indtil det er mørt.
3. Læg olie i en gryde og steg svampene let.
4. Tilsæt kartoffel bouillon og kog i 10 minutter.
5. Kartoffelmos er lavet af kartofler.
6. Svampepræparatet knuses til en grødet tilstand, kartofler og fløde tilsættes og saltes.

Kog, rør godt, server.

Croutoner gør skålen mere kalorisk

Opskrift på cremet champignonsuppe med fløde og muskatnød

Et sæt produkter til puré suppe:

• fløde - 250 ml;
• sløjfe;
• svampe - 500 g;
• olie - 50 g;
• vand, grøntsager eller kød bouillon - 500 ml;
• pulveriseret muskatnød - 2 tsk;
• krydderier efter smag;
• mel - 40 g.

Handlingsalgoritme:

1. Hakkede løg og frugtlegemer anbringes i en beholder med olie under konstant omrøring, indtil emnet bliver blødt.
2. Tilsæt vand, kog lidt, dræn væsken, lav kartoffelmos af svampemassen.
3. Hæld mel i en varm stegepande, omrør kraftigt, steg til den er gul, tilsæt 100 ml svampekraft i små portioner, når massen bliver tyk, sænk temperaturen. Man skal sørge for, at melet ikke brænder.
4. Afkog, mel, salt tilsættes til svampemosen, får lov til at koge i mere end tre minutter.
5. Tilsæt fløde, kog ikke.

Den sidste ingrediens inden servering er muskatnød.

Cremet suppe med svampe, fløde og blomkål

Sæt med komponenter:

• sojasovs - 2 spsk l.
• kål (blomkål) - 500 g;
• kartofler - 400 g;
• svampe - 400 g;
• greener, krydderier - efter smag;
• creme fraiche - 0,5 kopper.

Suppetilberedningsteknologi:

1. Grøntsagerne skæres i små stykker.
2. Kartofler hældes med 500 ml vand og koges indtil de er halvt kogte.
3. Tilsæt kål til bouillon, bring alle grøntsager til beredskab.
4. De er mosede.
5. I en gryde med solsikkeolie steges stykkerne af champignonblanke indtil de er gyldenbrune.
6. Derefter hældes sojasovs i svampene, holdes lidt ved en høj temperatur.
7. Stykker svampe og creme fraiche tilsættes til vegetabilsk bouillon med kartoffelmos, saltet.

Drys suppen med urter efter kogning

Champignon champignonsuppe med fløde og hvidvin

Ingredienser til opskriften:

• svampe - 300 g;
• grønne løg - 6 fjer;
• hvidvin - 70 ml;
• blød ost - 150 g;
• creme fraiche - 130 ml;
• smør - 50 g;
• kød bouillon - 500 ml.

Suppefremstillingsproces:

1. Stykker svampe steges i olie indtil de er bløde. Mal til puré.
2. Bouillon hældes i en gryde, svampemasse sættes.
3. Kog, tilsæt vin, hold ild i 5 minutter.
4. Hæld creme fraiche, spred ost, salt.

Efter tilsætning af vin holdes suppen i brand i ikke mere end 3-5 minutter

Før servering hældes hakket løg i det færdige produkt.

Cremet champignonsuppe med gulerødder

Ingredienser af opskriften på champignon cremet suppe med gulerødder til 500 g champignons:

• fløde - 100 ml;
• forarbejdet ost - 150 g;
• løg - 1 stk .;
• olie - 70 g;
• gulerødder - 1 stk.

Teknologi:

1. Kog gulerødder indtil de er møre, hugg i kartoffelmos.
   
2. Sæt løg i en gryde, lad det simre let.
3. Svampe introduceres, opbevares sammen med løg i 5 minutter.
4. Hæld 500 ml vand i svampene, kog.
5. Væsken drænes, arbejdsemnet afbrydes med en blender i kartoffelmos.
6. Kombiner med gulerødder, returner bouillon til beholderen, hold den kogende.

Inden du slukker for ovnen, hæld cremen i.

Express opskrift på flødesuppe med champignons og fløde

Øjeblikkelig suppeopskrift med et sæt produkter til 0,5 kg svampe:

• fløde - 1 glas;
• olie - 60 g;
• mel - 40 g;
• løg - 1 stk.

Sekvens:

1. Frugtlegemer koges i vand, tages ud og moses.
2. Mens svampen koger, løses løgene, der tilsættes mel, let stegt, og 100 ml svampebuljong hældes i. Bring til en tyk masse.
3. Pureen returneres til bouillon, mel og løg, krydderier introduceres og koges i flere minutter.

Creme tilsættes i sidste øjeblik. Det tager ikke mere end 20 minutter at tilberede suppen.

Du kan dekorere det færdige produkt med enhver form for grønt.

Opskrift på svampesuppe med fløde og karvefrø

Ingredienserne i en suppe lavet af 500 g svampe:

• bouillon - 500 ml;
• spidskommen - efter smag
• olie - 60 g;
• fløde - 200 g;
• mel - 30 g.

Opskriftssekvens:

1. Et champignonemne anbringes i en gryde med smeltet smør og bringes til beredskab.
2. Hæld mel og steg lidt, fortynd med en lille mængde bouillon, slå med en blender indtil puré.
3. Hæld massen med bouillon, kog.
4. Tilsæt fløde.

Drys med karvefrø inden servering

Opskrift på cremet flødesuppe med champignons og broccoli

Et sæt komponenter til 0,3 kg svampe:

• broccoli - 300 g;
• fløde - 1 glas;
• olie - 50 g;
• krydderier efter smag.

Suppe madlavningssekvens:

1. Broccoli koges i en lille mængde vand, væsken hældes i grøntsager, piskes til puré.
2. Frugtlegemer steges indtil de er møre, også knust.
3. Kombiner ingredienserne, tilsæt vegetabilsk bouillon, kog i 10 minutter.

Let champignon flødesuppe med champignons med fløde

Du kan lave mad meget hurtigt i henhold til nedenstående opskrift på champignonsvampesuppe med champignons med fløde. Nødvendigt sæt produkter:

• blød ost - 150 g;
• fløde - 200 ml;
• svampe - 400 g;
• olie - 2 spsk. l.

Trin for trin proces til fremstilling af suppe:

1. Stykker frugtlegemer steges i 10 minutter.
2. Sæt i en gryde, hæld 200 ml vand i 5 minutter. koge.
3. Slib svampemassen i kartoffelmos, tilsæt yderligere 200 ml vand.
4. Ost indføres, opbevares på komfuret, indtil den opløses, og saltes.

Inden du slukker for ovnen, skal du tilsætte fløde til suppen.

Cremet champignonsuppe med fløde og krutoner

Cremet konsistens, svampesmag og delikat cremet aroma efterlader ingen ligeglade. Suppeprodukter:

• kiks - 100 g;
• rå svampe - 400 g;
• olie - 50 g;
• kartofler - 4 stk .;
• fløde - 200 ml.

Puree-teknologi:

1. Kartoflerne skæres i flere stykker og koges i 400 ml væske.
2. Svampe steges indtil de er møre.
3. Bouillon drænes, frugtlegemer placeres i kartoflerne, kartoffelmos piskes til glat.
4. Blandingen hældes med vegetabilsk bouillon, koges i 10 minutter.
5. Tilsæt fløde til puréen.

Før servering hældes croutoner i en del af suppen.

Cremet champignonsuppe med baconchips

Sæt til suppe 500 g svampe:

• bacon (røget) - 3 strimler;
• gulerødder og løg - 1 stk .;
• fløde - 1,5 kopper;
• krydderi;
• mel - 30 g;
• olie - 80 g;
• koriander (greener) - til dekoration.

Processen med at fremstille kartoffelmos:

1. Frugtlegemer er opdelt i dele (ben og hætter).
2. Benene hældes med to glas vand kogt i 15 minutter.
3. Hatene er skåret og sauteret.
4. Tilsæt hakket bacon til svampene, stå i 5-7 minutter.
5. Steg løg og gulerødder separat, indtil de er bløde.
6. Derefter knuses alle komponenterne til puré.
7. Hæld i bouillon.

Crispy baconstrimler tilføjer en speciel smag til svampefatet

Suppepuré med champignon, græskar og fløde

Det færdige produkt viser sig at være en tyk gylden farve.Til en cremet champignonsuppe fra 400 g champignons skal du tage den samme mængde græskar og fløde efter smag. Der anvendes ikke fortykningsmidler.

Græskarskålen viser sig at være en rig gul farve.

Suppe tilberedes ved hjælp af følgende teknologi:

1. Græskaret koges separat fra frugtlegemerne.
2. Svampe koges også i lidt væske.
3. Kombiner ingredienserne og pisk med en blender.
4. Bland bouillonerne, hæld massen til den ønskede konsistens.
5. Kog i kort tid, tilsæt et mejeriprodukt.

Du kan tilføje mandler og krutoner til den færdige suppe.

Lean cremet svampesuppe

Denne opskrift bruges til en diæt til vægttab. Velegnet til vegetariske måltider og under faste. Suppeingredienser til 300 g svampe:

• sojamælk - 200 ml;
• kartofler - 200 g;
• løg - 1 stk .;
• solsikkeolie - 50 ml;
• gulerødder - 200 g.

Lean Soup Technology:

1. Alle grøntsager koges indtil de er møre, taget ud af vandet;
2. Frugtlegemer koges i samme bouillon.
3. Sauter løg let.
4. Alle er malet til en tilstand af puré.
5. Fortynd med bouillon til den ønskede tæthed, hæld mælk i, kog i 5 minutter.

Krydderier tilsættes inden servering.

Cremet champignonsuppe: hvidløgsopskrift

Til suppen tages kartofler og svampepræparater i lige store mængder for at gøre den samlede masse 800 g. Mejerikomponenter tilsættes som ønsket. Brug 1 hoved hver hvidløg og løg.

Opskrift:

1. Hvidløg knuses med ethvert middel ved hånden, du kan rive med et rivejern.
   
   

   En hvidløgspres gør opgaven lettere

2. De koger kartofler, laver kartoffelmos.
3. Frugtlegemer og løg sauteres, hvidløg tilsættes og blandingen steges.
4. Frugtlegemer indføres i bouillon sammen med grøntsager, koges i 10 minutter.
5. Kombiner med kartofler og mejeriprodukter.

Når suppen koger, lægges den til side, kartoffelmos serveres med brødkrummer.

Opskrift på flødesuppe med champignon, fløde og knitrende

Fadet viser sig at være højt kalorieindhold på grund af svinefedt. Et sæt komponenter til 500 g champignonforberedelse:

• svinefedt - 100 g;
• creme fraiche - ½ kop;
• forarbejdet ost - 150 g.

Suppetilberedning:

1. Svinefedt steges godt i en stegepande.
   
2. Frugtlegemer skæres i terninger, bringes fedt indtil gyldenbrun.
3. Svampe er lavet til en homogen masse i form af kartoffelmos.
4. Hæld vand til den ønskede tykkelse, kog, læg ost.

Rømme indføres, opbevares, indtil væsken koger, krydderier tilsættes. Kan serveres med urter, sesamfrø eller muskatnød.

Sådan laver du en cremet svampesuppe i en langsom komfur

Til madlavning:

• vand eller enhver bouillon (grøntsag, kød, kylling) - 0,5 l;
• kartofler og frugtlegemer - hver 300 g;
• creme fraiche - 0,5 kopper;
• krydderier efter smag;
• olie - 2 spsk. l.

Multicooker opskriftsteknologi:

1. Sæt smør i skålen, sæt den på "Fry" -tilstand, tid - 10 minutter.
2. Hæld løg og frugtlegemer.
3. Efter 10 minutter introduceres finhakket kartofler, creme fraiche og væske.
4. De satsede på "suppe" -tilstand.

Suppetilberedningstid - kartoffelmos 25-35 minutter

Efter afslutningen skal du bruge en blender og tilsætte krydderier, du kan grønne og kiks.

Kalorieindhold i champignon flødesuppe med fløde

Produktets energiindeks afhænger af komponenterne. I den klassiske version af madlavning hæves kalorieindholdet i flødesuppe med champignoncreme af mejeriprodukter. I en halv portion plade:

• kulhydrater - 5,7 g;
• proteiner - 1,3 g;
• fedt - 4 g.

I alt - 60,9 kcal.

Konklusion

Opskriften på cremet champignonsuppe med fløde er enkel, økonomisk og kræver ikke meget tid. Skålen tilberedes på traditionel måde eller med tilsætning af grøntsager, vin, krydderier. Det er nødvendigt at sikre, at produktets konsistens er homogen og tyk.

Anbefalede poster

Lækker selleri suppe til vægttab

Vietnamesisk Pho suppe: trin for trin opskrift med fotos

Ostesuppe med honningsvamp: opskrifter

Solyanka med svampe: med kål, peber, ost og pølse, opskrifter med fotos

Nudelsuppe med porcini-svampe: lækre opskrifter

Svampenudler fra porcini svampe: frosne, tørrede, friske

Boletus suppe: opskrifter på friske, frosne og tørrede svampe

Østerssvampesuppe: opskrifter med kylling, nudler, byg, ris

Boletus svampesuppe: opskrifter med fotos