Indhold
Gulerod forbliver en af de mest udbredte og nyttige vegetabilske afgrøder. Der er mange hybrider udstillet i dag. De adskiller sig i størrelse, modningsperiode, smag og endda farve. Ud over de sædvanlige orange gulerødder kan du dyrke gule, røde, hvide og lilla rødder på dit websted.
Hvad der bestemmer farven på grøntsager
Som nævnt kan grøntsager komme i en lang række farver. Farvede gulerødder er kendetegnet ved indholdet af andre plantepigmenter. Disse stoffer giver ikke kun frugtfarven, men har også en positiv effekt på kroppen. Følgende viser hvilke pigmenter der danner farven på gulerødder og andre grøntsager.
- Karoten (provitamin A) giver frugt orange farve.
- Lutein er ansvarlig for gul farve.
- Anthocyanin former violette, magenta og sorte farver.
- Lycopen giver en rig rød nuance.
- Betain forårsager farvning i burgunder.
Disse stoffer er gavnlige for den menneskelige krop. De forbedrer tilstanden af blodkar, stimulerer immunitet, forbedrer synet og fungerer som antioxidanter.
Varianter af gul, hvid og røde gulerødder har stabile farver. Men lilla rødder mister deres farve, når de er kogte. Derfor bruges de oftere til salater og kolde retter. Det er værd at overveje det lilla gulerod farver alle produkter, det kommer i kontakt med.
Nogle sorter er lilla
Farverige grøntsager dekorerer retter og salater. Der er mange sorter af lilla gulerødder. Nogle sorter har en orange kerne, andre er jævnt farvede. Følgende er en oversigt over de mest almindelige navne.
Trække på
Denne lilla gulerod har en orange kerne. Henviser til tidligt modne sorter. Rødafgrødens længde er 20-25 cm, diameteren er op til 3 cm. Formen er aflang, konisk. Det har en behagelig, krydret smag. Har en usædvanlig aroma, der passerer under forberedelsesprocessen.
Lilla tåge f1
Denne hybrid er kendetegnet ved den samme farve: en lilla overflade og en orange kerne. Som et resultat af varmebehandling går farven tabt. Derfor anbefales frugterne til frisk forbrug.
Lilla sol f1
Hybriden bærer frugt, der er helt lilla. Planten modstår sygdom. Gulerødder indeholder meget antioxidanter. Fremragende smag, ofte brugt til juice.
Kosmisk lilla
Planten bærer frugter, der er lilla på ydersiden med en orange kerne. En af de mest almindelige sorter. Afviger i en kort modningsperiode.
Varianter af gule gulerødder
Gule gulerødder smager sødere end orange gulerødder. Hjemmelavede retter vil se mere elegante ud, hvis de indeholder solringe eller terninger. Dette supplement vil gøre vitaminsalaten mere appetitvækkende for babyer. For at dyrke gule gulerødder skal du fylde frøene fra følgende sorter.
Yellowstone
Disse rodfrugter har en kanarigul farve. Gulerødder indtages både friske og stuvede. Henviser til sene sorter. Rodafgrøder er store - ca. 20-25 cm, vægten er i gennemsnit 200 g. De vokser i form af en spindel. De er kendetegnet ved høj produktivitet.
Solgul
Sorten bærer frugter af lysegul farve. Gulerødder bliver 16-19 cm lange. Det har et saftigt og sprødt kød.
Jaune De Doubs
Denne række gulerødder stammer fra Frankrig og har en lang historie.Frugter er gule, jævnt farvede. De vokser i form af en kegle, temmelig stor - ca. 15-30 cm. De har en fremragende smag - sød og saftig. Gulerødder er godt opbevaret, de bruges både friske og til madlavning.
Amarillo
En række gulerødder med en intens gul farve. Rodafgrøder er jævnt farvede. En god tilføjelse til sommerens vitaminsalater. Frugter vokser fra 12 til 17 cm lange. De har saftigt og sprødt kød. De er godt bevarede.
Mirzoi
En anden række lyse gule gulerødder. Det er jævnt farvet, har en let sød smag. Rodafgrøder bliver ca. 15 cm lange. Modnes inden for 80 dage. Det bruges til fremstilling af salater, pilaf og andre retter. Velegnet til børnekøkken.
Hvide sorter og deres forskelle
Hvide sorter af gulerødder kan variere i skygge. Deres kød er alligevel sødt og crunchy. Disse grøntsager er en god tilføjelse til sommersalater og andre retter.
Hvid satin f1
Denne sort hvid gulerod betragtes som en af de bedste. Rødafgrøden har en snehvid farve, en flad overflade. Pulp er saftig, har en sød smag og knuser behageligt.
Månhvid
En af de nyligt opdrættede sorter. Det bringer ret store rødder, de når 30 cm i længden. Overfladen er næsten hvid, kødet er ømt, behageligt at smage. Afgrøden kan høstes både moden og meget ung.
Creme de Lite ("Ren fløde")
Sorten producerer jævnt farvede, cremede frugter. Besidder sød, saftig papirmasse. Sorten er tidligt modnet. Gulerødder vokser til en længde på 25 cm, mens de ikke har brug for mere end 70 dage. Planten modstår mange sygdomme. Rodafgrøder er aflange og tilspidses tættere på rødderne. Anvendes til salater og andre retter.
Karakteristika for røde gulerødder
Hvis du vil dyrke røde gulerødder på dit websted, overraske venner og familie, skal du være opmærksom på de sorter, der er anført nedenfor.
Rød samurai
Denne gulerodssort kommer fra Japan. Har en dyb rød farve, jævnt farvet. Kernen og den ydre overflade adskiller sig praktisk talt ikke i tone. Har en behagelig, sød smag, ikke for crunchy kød. Frugterne modnes inden for 100-110 dage. Gulerøddernes størrelse er op til 20 cm. Sorten bruges meget i køkkenet. Bruges til salater, pilaf, juice, supper. Det bruges også i traditionel medicin.
Atomic rød
Sorten fortsætter paraden af sorter af røde gulerødder. Har en koralskygge, der bliver endnu mere intens efter varmebehandling. Rødgrøntsagen vokser op til 25-27 cm i længden. Gulerødderne er duftende og sprøde. Det vokser godt, når vejret er køligt.
Sådan diversificerer du haven: usædvanlige sorter
Ud over røde, lilla og gule gulerødder kan du plante sorter, der producerer sorte eller flerfarvede frugter.
Black Jack
Denne række gulerødder har en rig sort farve, rødderne er jævnt farvede. Smag med en sødlig undertone. Gulerødder vokser op til 30 cm i længden og tager 120 dage at modne. Massen er ikke særlig fast. Rodgrøntsager kan bruges til juice og hovedretter.
Regnbue
Faktisk er det ikke en separat cultivar, men en blanding af gulerodsfrø i forskellige farver. Inkluderer månens hvid, atomrød, solgul og kosmisk lilla. Som et resultat vokser en ægte gulerodsbue i haven.
Nyttige tip til dyrkning af farvede gulerødder
Populære sorter inkluderer Cosmic Purple, der producerer frugter med lilla skorpe og orange kød. Det hører til de tidligt modne sorter, det vokser bedre, når luften er kølig. Dette er ikke kun sundt, men også en original grøntsag. Det anbefales at bruge det frisk, så frugterne ikke mister farve og vitaminer.
Frøene er gennemblødt og plantes derefter i åben grund. I betragtning af denne sortens særegenheder kan de sås så tidligt som det tidlige forår. Den første høst modner på 70 dage.
Disse planter kræver:
- moderat fugtighed
- løsne jorden
- kølig luft (i ekstrem varme deformeres rodafgrøden)
- graver jorden op til en dybde på 30 cm inden plantning (vigtigt for væksten af lige gulerødder);
- såning af frø i rækker med et interval på 5 mm, mellem rækker spredes ca. 35 cm;
- udtynding af kimplanter;
- støv rodafgrøder med jorden, når toppen, når den vokser, vises over jorden (hjælper med at undgå grønne).
For at gøre dine sommersalater farverige og originale er det værd at så gulerødder i forskellige farver i haven. Ud over de traditionelle orange kan der dyrkes gule, røde eller lilla rødder. Af interesse blandes frø af sorter i forskellige farver undertiden i lige store forhold. Så vil hver ekstraheret rodafgrøde være en overraskelse for gartneren.
